Opis

KILIA je razvila edini rezalnik te vrste, oblike in velikosti za uporabo v raziskavah in poučevanju. S svojo majhno posodo s prostornino le 30 litrov je najmanjši rezalnik na svetu, ki ga je mogoče opremiti z vsemi tehničnimi možnostmi. Vakuumska naprava je že del osnovne opreme, tako da se lahko recepture razvijajo ali učijo na enak način kot kasneje v proizvodnji, kjer so ekonomske prednosti vakuumske tehnologije večja razgradnja beljakovin, boljše polnjenje,
daljši rok trajanja) postaja vse bolj pomembna
postati.
Druga prednost vakuumskega sistema: raven hrupa je znatno zmanjšana s pokrovom, ki zajema vse. Modul za vzdrževanje in inšpekcijo spremlja potrebne intervale vzdrževanja in inšpekcij za vse komponente stroja in vas nanje pravočasno opomni, tako da lahko vzdrževalna dela načrtujete brez motenj v proizvodnem procesu. Možnost diagnoze na daljavo preko varne (šifrirane) internetne povezave (potrebna je širokopasovna povezava) omogoča sodelavcem KILIA servisa, da v realnem času opravijo posebno temeljito diagnostiko, ne glede na vašo lokacijo. Posebno relevantna sporočila o napakah se lahko tudi samodejno pošljejo iz naprave servisu KILIA kot SMS (opcijsko). Poleg obsežne osnovne različice s 6 stalno programiranimi hitrostmi gredi nožev, štirimi naprej, dvemi nazaj (FU-krmiljen AC pogon!), KILIA ponuja vrsto visokokakovostne posebne opreme za ta stroj.
• Vakuumski hitri rezalnik 5000 Express 30 litrov je na voljo tudi kot vakuumski kuhalni hitri rezalnik. Kuhalna naprava KILIA omogoča hitrejšo, učinkovitejšo in varčnejšo izdelavo izdelkov za kuhanje.
• Brezstopenjsko nastavljiva gred noža in pogon posode z integriranim vzvratno delujočim mešalnim orodjem nudi operaterju različne možnosti. Rezultat je proizvodnja, optimizirana za specifične zahteve izdelka.
• Rezalniki z dodatkom dušika in vode skrajšajo proizvodni proces, prihranijo prostor in transportne poti, saj ni potrebe po skladiščenju ali proizvodnji ledu. Hladilni učinek med postopkom rezanja se doseže brez odpiranja pokrova. Tekoči in plinasti dušik teče neposredno v posodo skozi dovodno cev. Hkrati lahko želeno količino vode dovajamo ročno ali preko računalniškega krmiljenja preko dovodne cevi, ki se prav tako konča neposredno v posodi. Pooblaščena strokovna podjetja opravijo priključitev dušika, vključno s predpisano ekstrakcijo, neposredno na mestu.
• Sistem avtomatskega tesnjenja in mazanja ADS100 znatno poveča varnost delovanja, saj je vsako posamezno mazalno mesto redno oskrbovano z zadostno količino masti. ADS 100 ščiti tudi tesnila ležajev pred zunanjimi vplivi. Pot ostaja zapora za vodo, ostanke mesa itd. Zmogljiv sistem gredi za nože KILIA high-speed cutter 5000 Express postane enota brez vzdrževanja.

• Programsko krmiljenje KILIA (KPS) z membransko tipkovnico omogoča priročno upravljanje stroja z jasnimi, jedrnatimi in logičnimi simboli ter skrajša čas usposabljanja na minimum. Programska zaporedja zagotavljajo stalne informacije o hitrostih posode, temperaturi in časih rezanja. Količina vode in dovodni intervali so natančno odmerjeni. Ko so dosežene določene vrednosti, se stroj samodejno izklopi. Upravitelj receptov omogoča shranjevanje do 99 programov, do katerih lahko dostopate s pritiskom na gumb, s čimer zagotavljate dosledno natančnost proizvodnje. V KPS je integriran nov tesnilni in mazalni sistem ADS 200, celovitejša različica ADS 100. Oskrbuje vse mazalne točke glede na obremenitev in je elektronsko krmiljen. Hkrati senzorji nenehno preverjajo količino masti, tlak in rezervo. Povezava z različnimi IT rešitvami je možna tudi preko standardiziranih vmesnikov, na primer s sistemsko povezavo KILIA ali z vizualizacijo procesov KILIA (KPV).
• Paket za visoke hitrosti z visokozmogljivim frekvenčnim pretvornikom spremeni stroj v visokohitrostni rezalnik. Z obodno hitrostjo do preko 156 m/s. Priprava izdelkov na nožih je možna brez kompromisov.
• Glava noža s 3 varnostnimi noži za proizvodnjo surovih klobas ima značilne srpaste nože.

Tehnični podatki: Vakuumski rezalnik KILIA 5000 Express 30 l.
Hitrost gredi noža naprej (rpm) (brezstopenjsko) 50 / 100 / 2500 / 5000 (50-5500)
Vzvratna hitrost gredi rezila (RPM) (brezstopenjsko) 50 / 100 (50-500)
Število vrtljajev gredi rezila v paketu za visoke hitrosti (rpm) 50 – 6000
Hitrost posode, rpm 7-20
Moč glavnega pogona, kW (paket za visoke hitrosti) 7,5 (11) Moč motorja posode, kW 0,75
Nastavljiva zaščita, A 35
Teža, cca kg 850
Nadzorna plošča z membransko tipkovnico, vključno z loputo za zaščito pred škropljenjem.

Kontaktirajte nas za naročilo!