Opis

Izjava prevedena v slovenščino:

Kilia Kutter z združitvijo tradicije in sodobnosti postavlja standarde tehnologije.
Podjetje KILIA GmbH & Co. KG, ustanovljeno leta 1932, se ponaša z več kot 75-letnimi izkušnjami v gradnji strojev. S ponosom na preteklost in ob spoštovanju tradicije je podjetje odlično pripravljeno, da s kreativnostjo in zavzetostjo premaga tudi izzive prihodnosti. Številne inovacije v preteklih desetletjih, kot so patentirani sistem nožnih valjev, edinstvena popolnoma avtomatska naprava za čiščenje, nedosegljiv sistem za zaščito pred hrupom in spletne analitike za Kutter, pa tudi najmodernejši programski paket za sledljivost, so že postavile temelje za postati številka 1 v tehnologiji.
Nova industrijska serija Kutter 5000 Express (200 do 750 litrov) s serijsko najmodernejšo pogonsko tehnologijo, edinstvenimi moduli za vzdrževanje in pregled ter vodilnimi dodatki predstavlja še en korak v prihodnost in poudarja izjemno pozicijo podjetja KILIA.

Oblikovanje Vzorno oblikovanje
KILIA je razvila preizkušeno tehnologijo, da bi hkrati izboljšala kakovost in uporabnost hitrih Kutterjev. Rezultat je inteligentna tehnologija v okrogli obliki: KILIA hitri Kutterji, vakuumski Kutterji in vakuumski kuhinjski hitri Kutterji 5000 Express 200-250-325-500-750 litrov.
Najvišji standardi kakovosti se že kažejo pri ohišjih strojev. Ekstremna stabilnost, ki je mogoča le pri okrogli obliki, zagotavlja brezvibracijski tek stroja.
Posebna konstrukcija pokrovov nožev zagotavlja učinkovito toplotno izolacijo in hkrati zmanjšuje hrup. Podprto z zaščitnim pokrovom za zmanjšanje hrupa dosegamo izjemno nizke vrednosti hrupa (dB (A)). Nova proizvodna metoda je močno povečala natančnost izdelave nožev. Nastavljivi ležajni distančniki, pritrjeni s pritrdilnimi vijaki, omogočajo natančno nastavitev ležajev (natančnost do 1/100 mm). Nožni valj je natančno poravnan, preprečuje se napetost ležajev, kar podaljšuje življenjsko dobo sistema. Tesnilo na valju, kot del sistema nožnih valjev, teče po keramično prevlečenem vodilu. S to konstrukcijo se trenje zmanjša, kar vodi do znatno daljše obstojnosti tesnila.

Popolna oblika
Ne le vizualno uspešna, okrogla in samostojna oblika strojev ima številne prednosti. Ustreza najvišjim higienskim zahtevam in zmanjšuje potrebo po čiščenju na minimum. Hkrati se povečuje stabilnost ob zmanjšanju zunanjih dimenzij. KILIA Kutter najde prostor v najmanjših prostorih.

Souverena delovna metoda
Proizvodni rezultat prepriča, in KILIA hitri Kutter lahko še enkrat dokaže svoje visoke tehnološke sposobnosti. Brez časovno potratnih preureditev je stroj takoj pripravljen na delo z visoko zmogljivostjo za vsak izdelek. Sodelovanje več komponent pripelje do izjemnih rezultatov. Okrogla oblika pokrova, skupaj z relativno najglobljo skledo, tvori krog. To omogoča 360-stopinjski rezalni učinek, pri čemer noži sami delujejo v pokrovu. Rezalni postopek je skrajšan, izdelek takoj in nežno zdrobljen ter zmešan, kar ustvarja pogoje za kakovostno mleto meso. Rezultat prepriča: emulzija izjemne kakovosti. Ne glede na to, ali gre za suho, zrnato surovo meso ali ostro rezane meso in maščobne koščke, vedno jasni rezi ohranjajo pore odprte. Tako lahko klobasa diha med celotnim zorenjem. Tudi izdelava emulzij iz surove, predelane kože ni problem zaradi rezalne zmogljivosti.

Sodobna tehnologija
Nove hitre Kutterje 5000 Express serijsko upravlja frekvenčni pretvornik (AC pogon). To preprečuje vrhove toka in omogoča energetsko učinkovito obdelavo. Tehnologija, ki jo Kilia varno obvladuje že vrsto let. Standardno so na voljo 6 trdno programiranih hitrosti nožnih valjev, 4 naprej in 2 nazaj. Opcijsko lahko stroj upravljamo tudi popolnoma stopnjevalno in doseže hitrosti rezanja nad 156 m/s s vodilnim paketom High Speed. Udobje pri upravljanju stroja omogočajo džojstiki na upravljalni plošči. Odporna elektronska zavora nožnih valjev je še ena ključna prednost tega pogonskega koncepta. Pogon sklede

je prosto stopnjevalno nastavljiv (7-20 vrtljajev na minuto). Operater lahko sam nastavi do 6 hitrosti, ki jih lahko kadar koli dostopa prek džojstikov. Na ta način se pogon kljub visoki teži sklede ščiti, podaljša življenjska doba in zagotovi specifično delo za izdelek. Avtomatski sistem za tesnjenje in mazanje ADS 100 bistveno povečuje zanesljivost delovanja, saj vsako posamezno mazalno mesto redno oskrbuje z dovolj maščobe. ADS 100 prav tako ščiti tesnila ležajev pred zunanjimi vplivi. Pot do vode, ostankov mletega mesa itd. je zamašena. Močan sistem nožnih valjev hitrega Kutterja 5000 Express se tako spremeni v brezhibno enoto, ki ne zahteva vzdrževanja.
Električne stikalne kombinacije so popolnoma integrirane v zunanjo stikalno omarico (na steni ali izbirno kot samostojni model) in tako zaščitene pred onesnaženjem ter po potrebi enostavno dostopne. Posebni grelni elementi preprečujejo pojav kondenzacije. Vgrajeni računalniški nadzor kaže prehod na najmodernejšo elektroniko. Preko varne (šifrirane) internetne povezave (potreben širokopasovni dostop) je postala visokotehnološka oddaljena diagnostika standard. To omogoča KILIA servisnim tehnikom, ne glede na njihovo lokacijo, izjemno temeljito diagnozo v realnem času. Pomembne napake lahko stroj samodejno pošljejo kot SMS-sporočilo na KILIA servis (po želji). Poleg tega je razširitev funkcionalnosti stroja mogoča tudi naknadno (npr. nalaganje upravljalnika receptov).
Modul za vzdrževanje in pregled spremlja potrebne intervale vzdrževanja ali pregleda za vse skupine strojev ter pravočasno opominja nanje, tako da se lahko načrtujejo vzdrževalna dela, ne da bi pri tem motila proizvodni proces.

Obsežna osnovna oprema
KILIA hitri Kutterji 5000 Express 200 do 750 litrov se že v osnovni opremi ponašajo z obsežno opremo:

– Nožni valj z 6 trdno programiranimi hitrostmi, 4 naprej in 2 nazaj (FU krmiljen, AC pogon)
– Stopnjevalni pogon sklede (FU krmiljen, AC pogon)
– Brez vzdrževanja nožni valjni sistem z ADS 100 in 2 leti garancije
– Modul za vzdrževanje in pregledZa ceno nas kontaktirajte.
– Oddaljena diagnostika prek šifrirane internetne povezave (potreben širokopasovni dostop)
– Upravljalna plošča s folijsko tipkovnico, vključno s ščitom proti škropljenju in džojstiki, elektronskim termometrom, elektronskim števcem vrtljajev
– Hidravlični pokrov za zaščito pred hrupom
– Hidravlični pokrov nožev
– Hidravlični izmetovalec
– Nožna glava 8-delna
– Gumb za čiščenje
– Ločena stikalna omarica iz nerjavečega jekla (na steni)

Kvalitetna dodatna oprema.
Različna dodatna oprema lahko, glede na potrebe, še dodatno olajša proizvodni proces in odpre nove možnosti:
Schnellkutter 5000 Express s prostornino od 200 do 750 litrov je na voljo tudi kot Vakuum-Schnellkutter in Vakuum-Koch-Schnellkutter. Pri krotenju pod vakuumom se mesu odvzame zrak, kar omogoča bolj ekonomično proizvodnjo. Beljakovinske molekule se razširijo in postanejo bolj primerna za drobljenje. Tudi pri nižjem deležu beljakovin omogoča boljše drobljenje, še posebej pri proizvodnji bruhwurst. Dodatna prednost je, da izdelki zaradi znatno manjše oksidacije ohranijo boljšo intenzivnost okusa in daljšo obstojnost. Tudi rdečenje mesa je hitrejše in z manj dodatki ter klobasa ohrani barvo veliko dlje. Dodaten bonus sistema KILIA za vakuumsko krotenje je vakuumski pokrov. Ta ne pokriva samo prostora za rezanje, temveč ga popolnoma obdaja, kar še dodatno zmanjšuje emisije hrupa.
Kuharska tehnika omogoča hitrejšo, učinkovitejšo in ekonomičnejšo proizvodnjo kuhanih izdelkov. Brez uporabe kotlov za kuhanje, saj odpade dolgotrajno predhodno kuhanje, povezano z izgubo teže in okusa. Pri napravi za kuhanje KILIA se skleda ogreva od spodaj s paro. Med postopkom ogrevanja se vakuumski pokrov zapre za pospešitev postopka. Posebej zasnovan mehanski sistem pritrjevanja nožev je posebej prilagojen visokim temperaturam.
Stopenjsko reguliran pogon nožnega valja omogoča individualne prilagoditve (optimalne hitrosti rezanja) za vsak izdelek. Nudi optimalno moč za vse uporabe. Do 11 hitrosti lahko operater prosto izbere in jih dostopa prek džojstikov.
Z edinstvenim paketom Highspeed je mogoče hitrost za posebej zahtevne izdelke, kot je na primer emulzija svinjske kože, po želji regulirati tudi nad 156m/s. V paketu se uporablja poseben sistem rezil, prilagojen visokim hitrostim. Popolnoma avtomatski sistem čiščenja, ki deluje s programom pod nizkim tlakom, omogoča, da se ključna delovna mesta stroja (skleda, pokrov noža, ležajni blok itd.) očistijo s pritiskom na gumb na higienski način. Prednosti so očitne: optimiziran poraba vode s programsko vodeno šobo in sistemom za čiščenje; možnost dodajanja različnih sredstev za čiščenje in dezinfekcijo; manjši osebni vložek in daljši časi delovanja stroja; postopek čiščenja se lahko dokumentira (računalniški vmesnik). Skupaj z edinstvenim samodejnim odtokom sklede se celoten postopek čiščenja izvaja programsko voden.
KILIA Programsko krmiljenje (KPS) s folijsko tipkovnico omogoča udobno krmiljenje stroja s čistimi, preglednimi in logičnimi simboli, kar zmanjša potrebni čas za učenje na minimum. Programske poti nenehno informirajo o hitrostih vrtenja sklede, temperaturi in časih rezanja. Vgrajeni upravitelj receptov omogoča shranjevanje do 99 programov, ki jih je mogoče prek tipke enostavno klicati, s čimer zagotavlja enakomerno natančnost proizvodnje. KPS ima tudi vmesnik za povezovanje naprav in vizualizacijo procesov. Vgrajen je tudi sistem tesnjenja in mazanja ADS 200, razširjena različica ADS 100. Negovalni sistemi so oskrbovani z maščobo glede na obremenitev in elektronsko krmiljeni. Senzorji nenehno preverjajo količino maščobe, tlak in rezervo. Prek enostavnega modema (potreben je telefonski priključek) je mogoče diagnosticirati oddaljeno, vzdrževanje pa lahko izvaja KILIA servisni tehnik, ne glede na to, kje se nahaja stroj.
KILIA Procesna vizualizacija (KPV) omogoča dokumentacijo proizvodnih procesov, povezanih z določeno serijo in operaterjem, prenos podatkov na računalnik v pisarni in njihovo analizo (KPV Light). V različici KPV Basic dodajo upravitelju receptov (kratki tekstovni vložki) in možnost programiranja prek vnaprej določene vhodne maske na računalniku v pisarni. Različica KPV Executive ima upravitelja receptov v čistem besedilu, ki omogoča vložitev podrobnih besedilnih vložkov, obsežen modul za vzdrževanje s tehničnimi navodili in možnost povezovanja ter prikaza / dokumentacije procesnih podatkov tudi drugih proizvodnih strojev (programiranje po potrebi).

Nova, edinstvena on-line analitika, ki jo je razvil KILIA, je pot k zagotavljanju kakovosti, standardizaciji izdelkov in prihrankom stroškov. Posebej razvita programska oprema za optimizacijo peke omogoča hitro reakcijo na spremembe v sestavi surovin. To ne prinaša le enakomerne kakovosti serij, ampak tudi prihranek stroškov v višini približno 15% glede na uporabljene surovine. Dodatna prednost sistema, ki ga je razvilo podjetje KILIA, je, da se lahko tudi druge naprave, na katerih želijo izboljšati izdelek, povežejo z analizatorjem stroja s pomočjo ločenih merilnih glav. To zmanjšuje investicijske stroške podjetja.
Poseben paket za zaščito pred hrupom, ki so ga razvili v sodelovanju s šolami, z dvojno steno nožnega pokrova in zvočno izolacijskim materialom v notranjosti stroja, zagotavlja opazno zmanjšanje že tako nizke hrupne emisije. KILIA Flüsterkutter tako izpolnjuje sodobne zahteve delovnega mesta in dosega izjemno nizko hrupno emisijo tudi v primerjavi z drugimi na trgu.
Pri tehnologiji dodajanja dušika/vode se ohlajanje med postopkom krojenja doseže brez odpiranja pokrova. Tekoči in plinasti dušik vstopata v skledo prek dovodne cevi. Hkrati se želena količina vode lahko doda ročno ali avtomatsko prek cevi, ki se konča neposredno v skledi, ali prek računalniškega krmiljenja. Krojenje z dodatkom dušika in vode skrajša proizvodni proces, prihrani prostor in transportne poti, saj odpade skladiščenje ali proizvodnja ledu. Pooblaščena podjetja lahko priključek za dušik v celoti zaključijo z zahtevanNove hitre Kutterje 5000 Express serijsko upravlja frekvenčni pretvornik (AC pogon). To preprečuje vrhove toka in omogoča energetsko učinkovito obdelavo.o odvodno napravo neposredno na kraju samem.
Hidravlični sistem za dovajanje materiala prepriča s kompaktno zgradbo, higienskim in učinkovitim delovanjem ter omogoča udobno in avtomatsko polnjenje stroja. Senzorji temperature z izbiro in avtomatskim izklopom natančno merijo temperaturo nadeva. S hitrim krajem izbranega končnega vrednosti se Schnellkutter samodejno izklopi. Samodejno izbiranje in izklop sklede podpira proizvodnjo enakomerne mase surove klobase.
Hidravlična vpenjalna matica olajša montažo rezalne glave in zagotavlja vedno zadosten pritisk rezil s preprostim orodjem.
Naprava za uravnoteženje rezila olajša natančno nastavljanje rezil, sistem gredi rezila pa nežno nastavi rezila.

Za ceno nas kontaktirajte.